Погрузитесь в восхитительный Дубай

Отзывы и рекомендации объективны, а продукты выбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию от покупок, совершенных по ссылкам на этой странице.

Высоко в небе, нежно укрывшись в роскошных объятиях моего рейса Эмирейтс из Торонто, я смотрю внизу на то, что выглядит как мили коричневой пыли, и ни одного здания не видно. Вскоре мы приземлимся в Дубае, и мне интересно узнать, что представляет собой эта древняя часть мира.

Подпишитесь сейчас, чтобы читать последние новости в вашем городе и по всей Канаде.

Создайте учетную запись или войдите в систему, чтобы продолжить чтение.

У вас нет учетной записи? Зарегистрироваться

Несколько лет назад меня пригласили ознакомиться с гастрономией Дубая, но пандемия положила этому конец. Тем не менее, Дубай на протяжении многих лет был в списке желаний, поэтому, когда меня пригласили на 10-летие его культового кулинарного фестиваля, я не смог достаточно быстро упаковать чемоданы.

В 17-дневном мероприятии под названием Etisalat Beach Canteen участвуют десятки фургонов с едой, предлагающих вкусные блюда со всего мира, а также развлечения, музыку и множество детских развлечений. Во время нашего визита вечерний воздух был теплым, и ароматы, доносившиеся из различных закусочных, смешивались с пьянящими ароматами местных полевых цветов, в то время как толпы людей, многие из которых были с маленькими детьми, наслаждались едой и развлечениями.

Весь опыт Дубая был глубоким: с того момента, как я покинул Торонто, летая легендарным бизнес-классом Эмирейтс (который сам по себе был потрясающим), до полета домой на еще более удивительном повышении класса до Первого класса, который включал в себя все: от хорошего душа до одна из самых уютных кроватей со звездами Мишлен, доступная на протяжении 14 с лишним часов полета. Подробнее об этом приключении позже!).

В течение следующих шести дней моего путешествия в Дубай я полностью погрузился в мир большего, смелого, яркого и прекрасного — от небоскребов до автомобилей, пейзажей и сверкающих огней, не говоря уже о сотнях различных сцен с едой. Это варьировалось от традиционных до экзотических, от звезд Мишлен до простых, обнимающих ребра фургонов с едой на пляже.

И люди: я встретил сотни граждан — от местных жителей до тех, кто сделал Дубай своим новым домом — и все, с кем я разговаривал, были дружелюбны и общительны. Я был свидетелем того, как море молодых, полных энтузиазма горожан со всего мира работало в сфере гостеприимства и развлечений, и даже наш водитель, замечательный Орнелл Гонсалвес, оказался настоящей находкой не только как опытный гид, но и для того, чтобы сделать каждого чувствовать себя как семья.

Ваш полуденный взгляд на то, что происходит в Торонто и за его пределами.

Приветственное письмо уже в пути. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск Your Midday Sun скоро появится в вашем почтовом ящике.

Мы столкнулись с проблемой при регистрации. Пожалуйста, попробуйте еще раз

Гастрономическая сцена полна шеф-поваров, которые приехали, чтобы оставить свой след в Дубае, в том числе доморощенного шеф-повара Кельвина Чунга из Скарборо, который работал по всей Северной Америке, Гонконге и Индии, прежде чем поселиться в Дубае, чтобы открыть свой отмеченный наградами ресторан. флагманский ресторан. В Jun's он отмечает сочетание вкусов, ароматов и воспоминаний из дома - и непристойный коктейль, по вкусу такой, будто вы только что откусили свежий бутерброд с арахисовым маслом и желе.

«Мне здесь нравится», — сказал Чунг в интервью. «Я могу взять ребенка кататься на лыжах в середине дня, а на пляж — ранним вечером. Я не могу придумать лучшего места для жизни».

Мы прошли мастер-класс по устойчивому развитию со знаменитым шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен Кармине Фараволо (уроженцем Неаполя и протеже римского шеф-повара Хайнца Бека), который недавно возглавил ресторан Social, расположенный в отеле Waldorf Astoria в Дубае, Пальма Джумейра. Фараволо вместе с шеф-поваром Эудженио Мауриелло взяли меню Social и привнесли в него игривую страсть и дань уважения истории итальянской кухни с явным уклоном в сторону устойчивого развития - и все это было восхитительно. Было весело беседовать на итальянском языке с двумя опытными шеф-поварами, которые с удовольствием представляли потрясающие презентации, вкус которых разрывался с каждым кусочком.